ARROLLADO EN FORMA DE TRONCO NAVIDEÑO CON MAICENA CRISTAL

Imagen con fines ilustrativos

Ingredientes y Preparación:

• Batir 5 claras a punto de nieve, con una pizca de sal y agregar las yemas una a una

• Al crecer agregar 1 taza de azúcar poco a poco y agregar 1 cucharadita de Maicena Cristal.

• Con movimiento envolvente y cernido se agrega 1 taza menos 2 cucharadas y poner 2 cucharadas de cocoa pura.

  
  

• Verter en molde con papel parchement a 350°F por 15 min y volcar en limpió para arrollar.

Relleno de Crema Vitamaiz:

Licuar

• 1 ½ taza leche evaporada.

• 2 tazas de leche.

• 4 yemas.

• Pizca sal.

• ¾ taza de azúcar.

• 3 Cucharadas de Maicena Cristal.

• Llevar a fuego a espesar moviendo constantemente.

• Agregar 2 Cucharadas de mantequilla y 1 cucharadita de Vitamaiz Cristal.

• Colar y refrescar para rellenar la pasta.