POLLO CARIBEÑO CON MAICENA CRISTAL

*Imagen de la receta con fines ilustrativos.

Ingredientes:

• 15 muslos.

• 1 limón.

• 1 cucharadita Sal.

• ½ cucharadita Pimienta.

• 2 cucharaditas de curry.
  

Preparación:

• Condimentar las piezas con esta mezcla y dejar reposar 1 hora. Rallar 1 cebolla, 1 chile panameño sin semillas, 2 ajos, 1 taza de tomate, 1 chile dulce.

• En el sartén poner 2 cucharadas de aceite y dorar las pechugas. Verter lo rallado y 1 cucharadita de achiote y una hoja de laurel.

• Hervir agregar tomillo al gusto 1 taza de leche de coco y una taza de caldo de pollo.

• Tapar y cocinar 1 hora a fuego bajo.

• Disolver 1 Cucharada de Maicena Cristal, moviendo a qué espese.

• Listo para disfrutar. Decorar con perejil.

• Se puede servir con Rice and Beans.